制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化.干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。

在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人。

賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴,在上桌時加入干冰,可 以產(chǎn)生白色煙霧景觀,提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。

龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏.干冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應用。